サツマイモとほうれん草のバター炒め

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ももいろばんび
ももいろばんび @cook_40031485

ホクホク系の焼き芋が余っていたら、そのま簡単に夕飯の一品にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
自宅でサツマイモを蒸し、残ったのがもったいなかったので、夕飯の一品にしました

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材料

2人〜3人分
  1. サツマイモ(紅あずまが最適) 1本
  2. ほうれん草 5束程
  3. ベーコン 200グラム程
  4. バター 7グラム程
  5. 塩 適量
  6. あらびき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でておく。(冷凍使うと楽です)

  2. 2

    サツマイモはよく洗い、水で濡らしたクッキングペーパーを巻き、その上からラップで包み、電子レンジ200度で15分程温める

  3. 3

    サツマイモに楊枝が通るくらい柔らかくなったら、乱切りをする(火傷に気をつけて)

  4. 4

    ニンニクを一欠片みじん切りにしておく

  5. 5

    ベーコンは食べやすいサイズにカットする

  6. 6

    フライパンにバターを入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで中火で炒める

  7. 7

    ニンニクの香りが出てきたらベーコンを炒める(少し焦げ目が付くぐらいだと尚美味しくなります

  8. 8

    ベーコンが炒まったらほうれん草、サツマイモを入れ、芋が型崩れしないようにそっと混ぜる

  9. 9

    塩胡椒で味付けしたら出来上がり

コツ・ポイント

バター好きなら、少し多めに入れると美味しいです！マーガリンやマヨネーズでも代用できます(^^)

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レシピ作者

ももいろばんび
ももいろばんび @cook_40031485
に公開
ABCクッキングスタジオ製菓講師後、ル・コルドン・ブルー&バンタンカフェオーナークラス卒業♪現在は趣味で料理やお菓子の研究を行ってます。お菓子をはじめ、簡単に作れるオードブルからお料理まで、おいしいと感じたレシピを載せて行きますので宜しくお願いします。
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