★ご飯に合う！胡瓜の佃煮風お漬物★
papikun @papikun
★話題入り感謝★
白いご飯によく合いおかずも要らない山形の味♪
本当に美味しいのでぜひ胡瓜のお安い時にΣd(ゝ∀･)
このレシピの生い立ち
叔母から教わった山形郷土の味です♪
山形的に言ったら「しなべきゅうり」一般的には「きゅうちゃん漬け」に近い味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を薄切りにし、塩もみして一晩おきます。それをよぉ～く絞って水気を切ります。
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- 2
醤油、酢、みりん、砂糖を煮立て、①を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
-
- 3
生姜、タカの爪、塩昆布をまぶして味をなじませ、冷めたころが食べごろです♪
-
- 4
2022.9.17
話題入りさせて頂きました(о´∀`о) -
コツ・ポイント
胡瓜から出る水気をよぉ～くきることがシャキシャキに作ることですｂ
リアクション
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