水菜と千切りポテトのさっと炒め

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秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980

千切りポテトのシャキシャキ感と水菜の歯ごたえが絶妙なコラボ。塩味ベースの簡単おつまみです。
ビールによく合います。
このレシピの生い立ち
もともとジャガイモの千切りをさっと炒めるのが好きだったので、これに歯ごたえのある水菜を入れたらどうかなー
と思って試しました。

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材料

2～3人分
  1. 千切りポテト 1個分
  2. 水菜 2束位
  3. 塩胡椒 適量
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    ポテトは太めの千切りにして水につけておく。水菜は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を引き、よく水気を切ったポテトを色が透き通ってくるまで炒める。

  3. 3

    ２に水菜を入れ、
    塩胡椒で味付けをし、醤油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

スピード感が勝負のおつまみです。
ポテトは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、透き通る直前に水菜を入れ、
さっと味付けをするのが美味しく作るコツです。
クレイジーソルトなど美味しいお塩で味付けすると風味もアップします。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

秋の開運BAR
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に公開
昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました
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