我が家の★ミートソース

玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくを微塵切りにし、フライパンにサラダ油を引きにんにくを香りがたつ程炒めたら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、人参とセロリを加え軽く炒めたら、挽肉を加え塩こしょうしながら、しっかり炒める。

細かく切ったトマト、ホールトマト、白ワイン、コンソメ、ローリエ、ケチャップを加え中火から弱火でしばらく煮詰める。

だいぶ水分が飛んだら、中濃ソースとバターを加えコクを出し、ローリエを取り出してバターが溶けるまで煮る。