大根と鮭ごまの炊き込みご飯

Name: 大根と鮭ごまの炊き込みご飯
Yield: 3−4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1.5合’−2合）; もち米(あれば） 0、5合; 昆布(あれば） 細く切って１ｇ; 葱ごま油（無ければ青葱とごま油で） 大さじ１; 大根 50ｇ; 大根菜’ゆでてみじん切り） 100ｇ; 油揚げ(小さめの短冊） 2分の1枚; 鮭の切り身（甘塩）焼いておく 50ｇ; 白炒り胡麻 大さじ1; 醤油・酒 大さじ1; だしの素 ４ｇ; ぎんなん・のり 好みで; 生姜（細切り） １０ｇ

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ともたろうげんき @cook_40049685

大根菜と大根両方を使ったあるもので出来る
簡単炊き込みです。炊き込まず混ぜてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
急遽お弁当を作ることになり　たいした＾＾物がなかったのですが味ご飯ならいいかな・・とあるもので作ってみました。

材料

3−4人分

米 1.5合’−2合）
もち米(あれば） 0、5合
昆布(あれば）細く切って１ｇ
葱ごま油（無ければ青葱とごま油で）大さじ１
大根 50ｇ
大根菜’ゆでてみじん切り） 100ｇ
油揚げ(小さめの短冊） 2分の1枚
鮭の切り身（甘塩）焼いておく 50ｇ
白炒り胡麻大さじ1
醤油・酒大さじ1
だしの素４ｇ
ぎんなん・のり好みで
生姜（細切り）１０ｇ

作り方

1
米２合分は洗い・昆布の細切りと２合の位置よりやや少な目の水に浸しておく。
2
大根菜のゆでたもののみじん切りと大根(皮をむいてやや太目の千切り）油揚げ(短冊）を準備する。
3
フライパンに葱ごま油を敷き油が全体に回るまで弱火でいためる。
4
醤油・酒：醤油
を加えて炒め焼いた鮭を加える。
5
具材がしんなりしたら炒りごまと生姜の細切りを混ぜ合わせる。
6

5）が冷まし1）にのせて軽く混ぜ普通に炊く。
7
炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせ10分ほど蒸らす。(おにぎりにしておくと便利です）
8

炊き上がった(６）に
銀杏や刻んだのりを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

鮭から臭みが出るので魚のにおいが気になる方は
皮ははずしたほうが。
新米を使う時は特に水は少なめに。
味付けは好みですが具材を炒めた時点で味見をして美味しいのがベストです。
具材が冷め切らないうちに炊始めるとご飯に芯ガの凝ることがあります

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レシピ作者

ともたろうげんき @cook_40049685

2015/12/17 12:16に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！