鮭(中辛)と大根の葉の炊き込みご飯

かれごはん
かれごはん @cook_40063147

中辛の鮭は炊き込みご飯にすると美味しい♡大根の葉で彩りもきれいに♡
このレシピの生い立ち
中辛鮭を美味しく食べるレシピを考えたくて。塩気の多い中辛ならご飯に混ぜるといいかなと思って。

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材料

  1. 鮭(中辛)切り身 2切れ
  2. 大根の葉 生えてるだけ
  3. 大さじ1と1/2
  4. みりん 大さじ1
  5. ごま 適量
  6. 醤油 小さじ1
  7. いりごま たっぷりと

作り方

  1. 1

    お米をといで、一合分お水を入れる。
    お酒とみりんを入れ、二合分目までお水を入れる。

  2. 2

    鮭を上に乗せ、炊飯器のスイッチon‼

  3. 3

    大根の葉を細かく切り、ごま油で炒める。火が通ったら、醤油を回し入れて火を止める。

  4. 4

    炊き上がったら、鮭を取り出し、大根の葉を入れ、ご飯を混ぜて蒸らす。

  5. 5

    鮭の骨と皮を取り、再び炊飯器に入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    いりごまをたっぷりと混ぜて、茶碗に盛り付ける。出来上がり♡

コツ・ポイント

大根の葉は、醤油を回し入れ、焦がし醤油にすると風味がでで美味しいです!焦がしすぎないように、醤油を入れたらすぐ火を止める。

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レシピ作者

かれごはん
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