簡単♪【ほうれん草と玉子のマヨ炒め】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

「ほうれん草たまご」の人気検索でトップ10に入りました♪
マヨネーズとオイスターソースで旨味をプラスした、簡単料理です。
このレシピの生い立ち
卵×マヨネーズ・オイスターソースの味付けが好きなんです。
ほうれん草には、ごま油とマヨネーズで香りを付けました。

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材料

出来上がり量＝画像量
  1. ほうれん草（茹で） 150g
  2. ●卵 4個
  3. ●マヨネーズ 小匙2
  4. ●オイスターソース・砂糖 各小匙1
  5. ●胡椒 しっかりめ
  6. ◯長ネギ（微塵） 1/3本
  7. ◯ごま油 大匙1
  8. ◯マヨネーズ 小匙1.5
  9. 塩・胡椒 各しっかりめ
  10. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3〜4㎝の大きさに切り、水気を絞る。

  2. 2

    ●をボウルに合わせて、溶いておく。

  3. 3

    フライパンを強めの中火で熱し、◯を加える。ネギに火が通ったら1を加え、塩・胡椒をしっかりめに振って炒め合わせる。

  4. 4

    2を加えて、暫く待ってから、ヘラで返す様にして卵に火を通す。

  5. 5

    直ぐに器に盛り、ラー油を回しかける。

コツ・ポイント

4.は、ヘラで大きく返す様にして炒めます。
半熟状態になったら火を止め、余熱で卵に火を通しています。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
に公開
ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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