玉ねぎおろしイカ炒め。
うきち。 @cook_40121135
おかずよりもツマミですな。
このレシピの生い立ち
知人(料理人…いや、パティシエ寄りですが(笑))に教えていただいたレシピ。
覚え書きです。
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- 1
イカは、わたを抜いて、胴体・足・えんぺらを食べやすい大きさに切る。
- 2
たまねぎとにんにくをすりおろす。そこに醤油と白ワインを入れて、混ぜておく。(☆ですね)
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、イカを炒める。色がかわったら、塩コショウ。
- 4
そこに、【2(あわせた、☆)】を入れる。ざざっと混ぜる。
- 5
少しグツグツして、火を止める。
- 6
皿に移して、パセリを振る。
出来上がり！！
コツ・ポイント
先ににんにくやたまねぎを炒めないこと？
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