本格的テールスープデミグラスソース仕立て
ぺトロ @cook_40049781
本格的にダーリン大好物なデミを簡単に！濃厚なスープで野菜沢山栄養素満点に見た目華やか大満足おかわり間違いなし！
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンは皮をむぎ、小さめな乱切りに切る
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- 2
じゃがいもも皮をむぎ、4/1に切り水につけてでんぷん質を抜く
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- 3
ブロッコリーは身の部分を切り離す
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- 4
じゃがいもは鍋にたっぷりの水を入れ塩を入れて水からじゃがいもに串を刺して柔らかくなるまで湯がきザルにあげる
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- 5
ブロッコリーも鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れてブロッコリーを入れて約3分湯がきザルにあげる
-
- 6
中華鍋ふうのフライパン、又はフライパンにバターを溶かし牛テールを入れて両面焼き面がつくまで焼く
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- 7
テールを一度取り出し玉ねぎ、ニンジンを良く炒める
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- 8
火を一度止めてテール、赤ワイン、ローリエ、蜂蜜、水を入れアクを取りながら中火で足し水いれながら3時間煮る
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- 9
テールを取り出しミキシングする私はハンドミキサーがあるのでハンドを使いますがない場合ミキサーに入れてミキシングして下さい
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- 10
テールを入れハインツ缶、トマトケチャップ、昆布茶、じゃがいも、塩、ブラックペッパー、イチゴジャムを入れ味を整える
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- 11
生クリームを温める
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- 12
ブロッコリーをスープ中に入れて温め皿に綺麗に注ぎ盛り付けて温めた生クリームをかける
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- 13
完成(^-^)/今夜はアスパラベーコンと一緒‼
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- 14
肉はホロホロですよ
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コツ・ポイント
蜂蜜肉を柔らかくさせる効果があり、旨味も増します！ニンジン、玉ねぎは良くミキシングしてください！今回にんにくを入れませんでしたが、にんにくを入れたら旨味が増します！生クリームは必ず温めて下さいね！味の濃さはご家庭により、変えて下さいね！
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