だしが効いてる！そら豆とえびのかき揚げ
マルトモ @cook_40079013
かき揚げの生地にかつおだしの素を加えることでだしの効いた、風味豊かな衣に。そのままでお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
いつものかき揚げにかつおだしの素を入れたところ、味がしっかりしていておいしかったので定番化させました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
そら豆：
薄皮をむく。
むきえび：
1ｃｍくらいに切る。 - 2
小麦粉にかつおだしの素と水を加えて、「かき揚げ」の生地を作る。
- 3
ボウルにそら豆とえびを入れ、少量の小麦粉（分量外）をまぶす。
- 4
そら豆とえびが入ったボウルに②の生地を加え、混ぜ合わせる。
- 5
170℃に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
このレシピに限らず、生地にだしの素を隠し味にすることでだしの効いたかき揚げになります。
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