10分でCa 小松菜と切干大根の煮びたし
クックZ40H1B☆ @cook_40230951
Ca不足解消に、小松菜と切干大根の強力タッグで。
切干大根は戻さず、さつま揚げで出汁要らず。
Ca約140mg。
このレシピの生い立ち
Ca摂取したい時に。腹持ちもバツグン、便秘解消にも◎。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、そのままか、さっと洗ってよく絞る 。
- 2
鍋に切干大根を入れ、かぶるくらい水を入れる。
さらに、同量の水を足し、火にかける。 - 3
さつま揚げを千切りにして、鍋に加える。
切干大根が水を吸って足りないようなら、かぶるくらいまで水を入れる。 - 4
ものによって違いますが、5分くらいで切干大根が戻るので、確認してから調味料を投入。
- 5
調味料がなじんだら、小松菜はザク切りにして加える。
- 6
小松菜がしんなりしたら、できあがり。
早めに作って冷ましておくと、さらに味が馴染んで◎。
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁をそのまま使います。
さつま揚げの代わりにちくわなどでも。魚練製品なら何でもOK。
約95kcal。鉄約2.2mg。
具のみ煮て水を足し、味噌汁も◎。
味つけ面倒なら、めんつゆでも。
味変として＋カレー粉小さじ1/2程。
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