牡蠣のソテー&たっぷり野菜の蒸し煮♡
笑ティの姫 @cook_40108622
牡蠣はプリッと！お野菜はあまぁく！
お鍋よりダンゼン美味しい！
牡蠣とお野菜の旨みをマカロニが良い所取り
このレシピの生い立ち
牡蠣も美味しい季節。
朝取りの白菜と長ネギが手に入って青い部分余り持たないので今回は青い部分だけ使おうと！
野菜の甘みが充分出て牡蠣との相性抜群です～
意外にもマカロニが旨みを吸ってて美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は千切りに。
長ネギは細切りに。
間にマカロニを適当に散らしてしめじも乗せる。 -
- 2
牡蠣は汚れを取って良く水分を取る。
片栗粉を軽くまぶして油を引かずに軽く色が付く程度にソテーする。 - 3
①の上にソテーした牡蠣を乗せ、胡椒を少々。
卓上コンロで弱火に...
お野菜がしんなりしたら食べ頃です。 -
- 4
☆はソースなので食べる際お好みでかけて召し上がれ～
コツ・ポイント
牡蠣は片栗粉で塗して油を引かずに軽くソテー。
生のままだと堅くなりがちがソテーするとプリッと！
お野菜からの水分だけで充分なので水分は一切
なしです。
途中で動かさず弱火で火を通してください。
今回はルクレーゼを使い卓上コンロで頂きました～
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