鰯の梅マヨ焼き

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森のぱぴこ
森のぱぴこ @cook_40127329

鰯にキユーピーマヨネーズとつぶした梅干しを合わせて塗って焼くだけの簡単料理です。ご飯にとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
鰯フライにマヨネーズをかけて食べることは好きなのですが、衣をつけずに直接マヨネーズで焼いてみたら、家族に好評でした。梅干しで味にアクセントを付けて工夫しました。

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材料

３人分
  1. 鰯 ３尾
  2. 梅干し １/２個
  3. 梅紫蘇 少々
  4. キユーピーマヨネーズ 大さじ　1

作り方

  1. 1

    鰯の頭と中骨を取って開きます。
    梅干しの果肉と紫蘇を細かく潰し、
    キユーピーマヨネーズと一緒に良く錬ってタネを作ります。

  2. 2

    身にタネをぬってフライパンで焼きながら皮の面に残りのタネを塗ります。

  3. 3

    焼き具合を見ながらひっくり返して皮の方も焼きます。

  4. 4

    お皿に写し、アイスプラントやミニトマトで飾ります。

コツ・ポイント

少し焦げやすいので気を付けます。
マヨネーズから油分が出るので油をひく必要もなく美味しく作れます。梅干しの酸味とマヨネーズのまろやかさが鰯にピッタリ合うので食欲がすすみます。

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レシピ作者

森のぱぴこ
森のぱぴこ @cook_40127329
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お肉や魚、野菜などバランスの良い献立を心がけています。
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