中華街より中華がゆ

ご飯を茶碗に盛ります。冷凍ご飯でも大丈夫ですが、その時は茶碗に入れやすいようにレンジして。

鍋にご飯と水を入れます。ご飯が茶碗に山盛り１膳だったので、同じ茶碗で水は2.5杯にしました。

沸騰したら鶏を入れて一煮立ちしたら中火くらいにします。アクをとって★を入れます。

７分くらい経った状態。かき混ぜすぎると粘りが出すぎるので、気が向いた時だけ底から混ぜます。

10分くらい経過。だいぶ水分が飛びました。急ぎならここで強火にしちゃいましょう。仕上げにごま油を回しかけます。

油揚げはキッチンペーパーに広げレンジで３分程。しばらく放置で、なんちゃって油条。ザーサイがあると見た目が本格的っぽく。

茶碗１杯でラーメン丼１杯分になります。２人でけっこう満腹になりますし、温まりますよ。鶏の代わりに海老ならエビ粥に。