【アレンジ】りんごとさつまいもの重ね煮

さつまいもは洗って薄く輪切りにします。皮はむいてもむかなくてもOK。
りんごも皮をむかずに一口大の薄切りにします。

鍋の中に重ねていきます。さつまいもを敷く→その上にりんごを敷く→…を繰り返します。

重ね終わったら材料がひたひたになるくらいの少なめの水を入れます。
火にかけて、中火にします。

水が沸騰して5分ほど経ったら三温糖、メープルシロップの順に鍋に加えます。重ねているので混ぜないのがポイント。

弱火にして煮ていきます。だんだん水が蒸発して少なくなり薄いカラメルのような色になってきます。

最初の1/3程の水量になったら火を止めます。
水の量は少ないかなと思うくらいでいいと思います。