かぼちゃのぽたぽたクリーミースープ

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にけ☆★
にけ☆★ @cook_40045367

コーンクリームを使った、濃厚でクリーミーなかぼちゃスープです♪
かぼちゃの皮ごと使うのでβカロテン、ビタミンがたっぷり☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれるかぼちゃのスープ♪
私も作れるようになりたくて、レシピを教えてもらいました(*´ｪ`*)

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材料

２〜３人分
  1. かぼちゃ ２００ｇ
  2. 玉ねぎ 大半分
  3. 牛乳 １００ｃｃ
  4. 生クリーム １００ｃｃ
  5. 水 ４００ｃｃ
  6. バター ５ｇ
  7. クノール　カップスープ　コーンクリーム 1袋
  8. 砂糖 大さじ１
  9. コンソメ顆粒 小さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、かぼちゃを薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、玉ねぎ、かぼちゃを焦がさないように炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら水・砂糖・コンソメを入れ、野菜が柔らかくなるく程煮る。（汁気が半分になる位が目安です。）

  4. 4

    鍋を火からおろし、濡れ布巾の上で少し冷ます。

  5. 5

    荒熱がとれたら４をミキサーかフードプロセッサーにかけ、ペースト状にし、鍋に戻す。

  6. 6

    ５に牛乳、生クリームを入れ火にかけ、温まったらコーンクリームを混ぜて出来上がり☆

  7. 7

    クノールカップスープコーンクリームはこれを使っています♪

コツ・ポイント

かぼちゃの皮には栄養が多いのでそのまま調理していますが、苦手な方や気になる方はむいてから炒めて下さいね☆^(o≧▽ﾟ)o

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レシピ作者

にけ☆★
にけ☆★ @cook_40045367
に公開
7歳息子、9歳娘のママです♪健康でヘルシーな食事を目指して日々勉強中！
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