レンジ1分！うまし☆しょうゆだれ
ポーシ亭 @cook_40056171
にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、
青ネギ、砂糖だけ！焼き肉、ぎょうざ、中華、 お鍋、豆腐、ドレッシングまで万能過ぎ。
このレシピの生い立ち
◆ラーメン店では、チャーシューを煮た後のたれが、しょうゆラーメンのたれになるので。
◆市販のたれは原材料の産地が不明、
自分で吟味した調味料で手作りしたい。
◆お気に入りの「奈良の片上醤油」の賞味期限が
近づいてきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
全部を耐熱容器
に入れて、レンジで沸騰させる。
約1分くらい。
自然に冷ます。 - 2
具は刻んで料理に入れるか、
取り除いてから
保存した方が良いですね。びん入りで冷蔵庫で保存。 -
- 3
食べる時にお酢、
ゴマ油、ごま、韓国唐辛子、コチュジャン、油を入れると、和風、中華ドレッシングにも
色々と楽しめますね！ - 4
梅干し、昆布、かつを節、みりん等、
お好みで足して保存しても。
めんつゆにも。 - 5
焼きナス、目玉焼き、焼き豚のたれ、ラーメン、焼き肉、ぎょうざのたれにも
コツ・ポイント
★一度沸騰させた方が、にんにくの香りが和らぎ、日持ちもするようです。
★焼きなす、生の枝豆に味を付けてレンジで煮る、冷やっこ、湯豆腐、
★タレに肉を付けてレンジで加熱沸騰するだけで、即席チャーシューになります。
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