作り方
- 1
卵をよく解して混ぜ、調味料を入れる。
- 2
卵液を具材を入れた器に濾しながら入れる。
器のふちについた泡はバーナーであぶって消すかつまようじで消す。 - 3
蒸し器に熱湯を入れ、茶わん蒸しを並べたら蓋をして弱火で20分
コツ・ポイント
蒸し器は絶えず蒸気が出る状態にして、弱火にすることで巣ができにくいです。
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