長芋の梅ジャム和え
あいちばー @cook_40050122
長芋、オクラ、チリメンジャコを梅ジャムで和えて爽やかな一品になりました。
このレシピの生い立ち
以前は白梅酢で和えましたがマヨネーズと梅シャムがまろやかな味にしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
①○マヨネーズ、梅ジャム、醤油をあわせて置きます。②オクラを茹で小口切りにする。長芋は皮をむき輪切りにする。
- 2
輪切りにした長芋をビニール袋に入れてまな板の上ですりこ木を使い潰す。ボールに長芋、ジャコ、オクラを入れて和える。
コツ・ポイント
チリメンジャコを湯通しして使おうと思ったが早めに作ると水分で柔らかくなるでしょう。ゆかりと胡麻を掛けて出来上がりです
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