ちゃんちゃん焼き風・鮭の味噌焼きそば

フライパンに油をひかずに、鮭の身アラを皮目を下にして並べる。

鮭に軽く塩コショウし、弱火で焼く。

鮭の皮から油が染み出して来たら、キャベツの芯、タマネギ、しめじを被せる様に入れる。

キャベツの葉の部分を上から被せ、酒をふって蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたら、鍋底に溜まっている水分で味噌を溶く。

麺を入れて全体を良く混ぜれば出来上がり。