柔らか〜い♡ササミと梅でさっぱりそうめん

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あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127

パサパサにならないようササミの火の通し方にこだわりました。柔らかいササミとザーサイのさっぱり素麺です。
このレシピの生い立ち
これから暑くなって素麺が食べたくなる季節ですね。あっさりとでもお腹いっぱいになりそうな具材を考えてみました^_^

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材料

2人分
  1. 素麺 3束
  2. ササミ 4本
  3. ザーサイ 40g
  4. みょうが 2本
  5. しそ 8枚
  6. ☆ごま油 大さじ1
  7. ☆チューブ梅orたたいた梅 大さじ1
  8. ☆塩（味が足りなければ） 適量
  9. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    筋と薄皮を取ったササミを沸騰したたっぷりのお湯に入れる。

  2. 2

    ササミ表面全体が白くなったら、すぐ火を止め蓋をして10分放置。

  3. 3

    しそ、ザーサイ、みょうがを千切りにしておきます。

  4. 4

    ササミを引き上げて、触れるぐらい冷めたら手で一口サイズに引き裂く。

  5. 5

    千切りにした、しそ、ザーサイ、みょうがとササミを混ぜ☆の調味料を加えて和える。
    （塩は味見して足してみてください。）

  6. 6

    湯がいた素麺の上に5の具材をのせて刻み海苔を添えて出来上がり！

コツ・ポイント

ササミは表面全体が白くなったらすぐ火を止めてくださいね。

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レシピ作者

あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127
に公開
じっとしてられなくてバタバタしてる日々。そんな中、簡単に健康的なものが作れたらははと思いながらキッチンに立ってます^_^
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