田舎のお味。ばーちゃんのあらめ

クックFY5FAZ☆'s cooksnap of when they made 田舎のお味。ばーちゃんのあらめ.
紅のみずりんこ
紅のみずりんこ @cook_40146881

あらめ美味しくって好きー♬ひじきでも同様に作れます！うちのばーちゃん流、だし汁使いません(　・ω・)でも美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
ばーちゃんのあらめは美味しかった。ひじきも同様。作り方を聞くと調味料の分量すごくアバウト。(笑)「好きなだけいれたらええ。好みやきんな」とのこと…砂糖多目とか少な目とか色々試したけど、結局1:1:1がばーちゃんのあらめに一番近い…気がする。

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材料

  1. あらめ(ひじき) 20g
  2. 人参 4ｾﾝﾁ
  3. 油揚げ 1枚
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    あらめ(ひじき)を水で戻す

  2. 2

    人参は薄い短冊切り
    油揚げも短冊切り

  3. 3

    小鍋に油を少し。
    ひじきと人参、油あげを軽く炒める。全体に油が馴染むぐらいでＯＫ

  4. 4

    ☆を入れ、中火ぐらいで混ぜ混ぜしながらグツグツする。
    およそ5分、汁気が無くなったら完成！

  5. 5

    沢山作ったら、シリコンカップに小分けにして冷凍保存してます。

コツ・ポイント

人参はまあまあ薄めに切った方が火の通りが早くて良いです。細切りでもOK。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

紅のみずりんこ
紅のみずりんこ @cook_40146881
に公開
ジブリ飯に関しては、見た目を忠実にすることはもちろん、作り方や材料、道具に至るまで(レンチンはしないとか)設定の地域や時代背景まで考えてできるだけ近い物になるよう拘っています(笑)味は私の想像。ジブリ飯に限らず「食べてみたい」が私の料理のモチベーション(笑)いつでも食べられるように自分で作ろうっていう。料理の腕はまだまだですが、私のレシピを気に入ってくれる方がいて嬉しいです！精進いたします！
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