牡蠣のアヒージョ

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うっちーS44
うっちーS44 @cook_40136509

今回は今が旬の佐渡産の牡蠣を使い
簡単アヒージョです

最近は缶詰など流行ってますが
大きさも自分で選べてお得！

このレシピの生い立ち
牡蠣はどんな料理も大好きなのですがフライなどは準備や片付けに手間がかかってしまいます。アヒージョにすると身も縮まずふっくら美味しいので缶詰が流行る以前から僕の作る料理(お摘み)の一つでした☆

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材料

２人分
  1. オリーブオイル 適宜
  2. 牡蠣 適当に
  3. にんにく ２かけ
  4. しお 少々

作り方

  1. 1

    耐熱容器にオリーブオイル(食材が完全に浸かる位)

    にんにく ２かけ

    しお 少々

  2. 2

    全て入れてじっくり加熱していきます

    いつもグラタン皿で作っていますが直接火が当たると割れる恐れがあるので弱火で！

  3. 3

    オイルがしっかりと温まりふつふつと泡が出てきたら3～4分で完成です
    エビやマッシュルームも同じです

  4. 4

    残ったオイルはバゲットやパスタに使用できるので無駄がありません

コツ・ポイント

最初の塩は途中で味を見て足すつもりで塩加減をした方がいいです。

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レシピ作者

うっちーS44
うっちーS44 @cook_40136509
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らーめん好きで料理が趣味みたいなおっさんですww
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