アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に半分に切り、3mmくらいの幅で薄切りにして、ごま油でこんがり焼く。
- 2
茄子が焼けたら、軽く浸る程度のめんつゆに浸す。時間があれば、冷めたら冷蔵庫に入れる。
- 3
うどんを湯がいて、氷水にさらして水気を切る。
- 4
おくらは塩で揉み、流して、レンジで柔らかくして輪切りにする。(目安600w30秒前後)
- 5
麺を盛り、茄子、大根おろし、おくら、刻み海苔(、お好みの薬味)をトッピング。
- 6
好きなだけめんつゆをかけて(うどんに付属のつゆや、お好みのものでok！)最後に風味付けでごま油を回しかける。
コツ・ポイント
茄子はこんがりと焼くこと。
大根おろし多めで、茄子はつゆの味が染みてる方がおいしいです！
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