簡単　さっぱり　冷やしうどん

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Oakridge
Oakridge @cook_40273389

休日のお昼に！本当にさっぱり軽く食べたいときに作ります。

このレシピの生い立ち
さらっとお昼を食べたいときに！
めんつゆさえ作ってあればいつでも食べられます。
しっかり食べたいときは天ぷらなどを付け合せてください。

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材料

2人分
  1. 乾燥うどん、または生うどん 2玉
  2. めんつゆ（レシピID : 20371518） 適量
  3. 干ししいたけ ２～３枚
  4. 青ネギ 適量
  5. 大根おろしなどの薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    薬味の準備をします。青ねぎや大根おろし、しょうが、大葉などお好みで。

  2. 2

    やわらかく戻したしいたけを醤油と砂糖（分量外）で煮含めます。

  3. 3

    乾麺を時間通りにゆでて冷水にとりよくぬめりをとります。

  4. 4

    うどんを器に盛り薬味、しいたけをのせてめんつゆをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆ（レシピID : 20371518）を使った簡単冷やしうどんです。
だしつくりでもどした干ししいたけを使っています。

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レシピ作者

Oakridge
Oakridge @cook_40273389
に公開
主婦として家族のために食事を作り20年。いつも目分量で適当に作っていましたがキチンとレシピで残したいと思うようになりました。いつか家を出て行く娘に持たせてあげられたらうれしいです。
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