よもぎだんごの詳しい作り方

コリーノ
コリーノ @kori_0409

お庭で採れたよもぎを素早くあくぬき〜お団子に♡初心者でもわかりやすく説明しますヾ(*´∀`*)ノキャ

このレシピの生い立ち
たくさん採れるよもぎでお団子が食べたくなる季節なので(笑)

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材料

2人分
  1. よもぎの葉(あく抜き用) 500g〜
  2. お湯 1リットル
  3. 重曹 小さじ1
  4. よもぎ刻み(あく抜き後) お好みで
  5. 豆腐 50g
  6. 白玉粉 50g
  7. お好みのきな粉あんこ 適量

作り方

  1. 1

    よもぎはよく水洗いしておく。

  2. 2

    沸騰させたお湯の中に重曹を入れる

  3. 3

    鍋の中によもぎをいれたら1分茹であげザルに取り、冷水にさらしたら軽く絞る。

  4. 4

    フードプロセッサーや包丁やすり鉢などを使い細かくする。

  5. 5

    よもぎだんごの作り方
    ボウルに白玉粉、豆腐、よもぎの刻みを入れてよくこねる

  6. 6

    丸めたら沸騰したお湯の中へ浮くまで茹でる。

  7. 7

    冷水に取り冷ます

  8. 8

    きな粉やあんこをかけて召し上がれ。

    炊飯器のつぶあんはこちらを参考にどうぞ
    ID 20363037

コツ・ポイント

豆腐と白玉は同量です。
炊飯器つぶあんレシピはこちらを参考にして下さい。
レシピID : 20363037

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レシピ作者

コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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