合鴨とねぎのマリネ

siron47
siron47 @cook_40235550

写真は前菜5種盛。手前が合鴨とねぎのマリネです。
このレシピの生い立ち
レシピブログを閲覧していて見かけたレシピを、自分なりに改良しました。(どのレシピブログだったか忘れました)

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材料

4人分
  1. 鴨ロース 1袋
  2. 白ねぎ 2束
  3. プチトマト 1パック
  4. 《調味料》(マリネ液)
  5. マスタード 小さじ1/2~1
  6. 小さじ1
  7. しょう油 小さじ1と1/2
  8. はちみつ 大さじ1
  9. 大さじ3
  10. サラダ油 大さじ2
  11. クレイジーソルト 適量
  12. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    白ねぎは一口大にざっくり切り、電子レンジで2分加熱します。プチトマトは2等分します。

  2. 2

    合鴨は皮に切れ目を入れ、フライパン(油なし)で皮目からじっくりと炒めて皮の油を落とし、食べやすい薄さにスライスします。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせマリネ液を作ります。(記載している通りに混ぜた方が混ざりやすいです)

  4. 4

    【3】に【1】と【2】を漬け込んで冷蔵庫で1〜2時間冷やして出来上がりです。食べる直前に冷蔵庫から出していただきます。

コツ・ポイント

●はちみつが混ざりにくい場合は先にレンジにかけてある程度柔らかくすると混ざりやすくなります

●黒コショウはミルで挽くタイプの方が美味しいです

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レシピ作者

siron47
siron47 @cook_40235550
に公開
今日は。ヤフーレシピからこちらのレシピを移行しました。宜しくお願いしま~す。
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