覚え書き(珈琲ケーキ【安価2号品】)
9時から男 @cook_40050072
「安価1号品」の改良版です♪
今まで作った珈琲ケーキの中では、一番美味しく出来たように思えます♪＼(・・?。。。
このレシピの生い立ち
●珈琲の粉の量、珈琲の抽出量、砂糖を多くし、牛乳の量を減らしました。また、オーブンの温度を170℃に下げてみました。
●作り方は、「安価1号品」と同じです♪
アプリでひらく作り方
- 1
レギュラー珈琲の粉をドリッパーに入れ、計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を200ｍｌ淹れる
- 2
①を小さめのボウルに入れ、氷を入れた別のボウルの中にすぐに入れ、冷やす。
-
- 3
別なボウルに卵を入れて泡だて器で軽くほぐし、少しずつ砂糖を加え混ぜる。次にサラダ油、牛乳を加える。
- 4
③に②の珈琲を加え、よくかき混ぜる。
- 5
④に篩い器を通しながら、HMを加える。
加え終わったら、ゴムヘラでよくかき混ぜる。 - 6
あらかじめ170℃に予熱したオーブン入れ、25～30分焼いて出来上がり♪
- 7
【追記】ケーキクラーで荒熱をとり、冷蔵庫で冷やすとしっとりとします♪
コツ・ポイント
●今回の珈琲は、生協(co-op)の「オリジナルブレンドレギュラーコーヒー(378円〈税抜〉)を使いました。
●出来立てより、一晩、冷蔵庫で寝かした方が美味しい感じがします♪＼(・・?。。。
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