牛肉とごぼうと春雨のきんぴら
いらた @cook_40141304
ごぼうが手に入った時に作ります。
丼にがっつり乗せてもOK
お弁当の一品でもうまうまです。
このレシピの生い立ち
麻婆春雨をもっとヘルシーに食べたくて作りました。丼のご飯にがっつり乗せて食べると幸せ!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大に切ります（太目の千切りでもOK)
- 2
鍋か深さのあるフライパンに油をひき、牛肉を炒めます
- 3
牛肉に塩コショウをして炒め、色が変わったら、ごぼうを加えさっと炒めます。
- 4
ごぼうが少し炒められたら★を加えます。
- 5
沸騰してきたら、春雨をそのまま加え、鍋に蓋をして弱火にします。
- 6
8～10分ほどしたら全体をかき混ぜ、余分な汁気が残ってないか確認します。
（残っていたらもう少し煮込みます） - 7
仕上げにごま油、七味唐辛子、黒ゴマなどを加えさっと混ぜます。
- 8
器に盛って最後に刻みネギを乗せれば出来上がり。
コツ・ポイント
春雨をわざわざ水に戻してから加えなくても、そのまま加えることによりうまみを春雨に閉じ込めます
ごぼうと一緒にレンコンを加えても美味しいです
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