懐かしい給食の味♡切干大根の炒め煮

すーころん's cooksnap of when they made 懐かしい給食の味♡切干大根の炒め煮.
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ゆーこリん
ゆーこリん @cook_40097170

ごま油の風味が効いて、昔懐かしい給食の味♥シーチキンを鶏肉の代わりに入れるので子供も喜ぶし、一手間省けて主婦には嬉しっ♬
このレシピの生い立ち
給食の味を再現したくて作ってみました！

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材料

  1. 切り干し大根 約40g
  2. シーチキン 1缶
  3. 人参 1/2本
  4. 油揚げ 1〜2枚
  5. 戻し汁(水でも可) 400〜500cc
  6. ●顆粒だし 小さじ山盛1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 大さじ1強
  9. ●みりん 大さじ2
  10. ●醤油 大さじ2弱
  11. ごま油 適量
  12. ごま油(仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、かたく絞り水気を切ります。シーチキンは油を捨て、油揚げ・人参は千切りに。(写真は倍分量です)

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、水気を切った切り干し大根・シーチキン・油揚げ・人参を入れ全体に油を馴染ませます。※焦げ付き注意！

  3. 3

    全体に油がまわったら、切り干し大根の戻し汁約400〜500ccを入れ、●の調味料を入れて炒め煮に。火力は中火で！

  4. 4

    水気が無くなってきたら、仕上げにごま油を大さじ1加え、全体に馴染ませて出来上がり♥

  5. 5

    すーころんさんが干し椎茸入りで作って下さいました^o^
    ありがとう☆

  6. 6

    あやちん0816さんが鯖缶でアレンジしてくださいました〜☆美味しそうっ！

コツ・ポイント

シーチキンはフレークじゃなくて、ゴロッとしたかたまりの方が美味しいですよ！もちろん鶏肉だと更にうんまーですが♪切るのもまな板洗うの面倒臭ーい！手間を省いて美味しく仕上げるのも主婦の知恵♥(^o^)/

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レシピ作者

ゆーこリん
ゆーこリん @cook_40097170
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