青梗菜と豚こまで八宝菜風
まーちゃん‘sママ @cook_40143225
冷蔵庫に余った野菜で八宝菜風の野菜たっぷりの炒め物。豚こまに下味をつけておくことで、柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった青梗菜と豚こまで八宝菜風の炒め物を手間なしで作ってみました。白菜や玉ねぎなどに変えてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
●をビニール袋に入れて溶かし、豚こまを入れ、空気を抜いて口を締めて、冷蔵庫で30分以上寝かしておく
- 2
青梗菜を4センチ位に切り、根元は縦に4分割する。長ネギは斜めに5ミリ位に切る。椎茸は薄切り、人参は拍子木切りにする。
- 3
生姜をみじん切りにし、冷蔵庫に入れた豚こまの水気を切っておく
- 4
フライパンにゴマ油と生姜をしき、２の野菜を入れ、豚こまを乗せる。日本酒と水を入れて中火にかける。
- 5
フライパンがグツグツしてきたら、フタをして5分ほど蒸し煮する
- 6
フタを開け、軽く塩胡椒し、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、最後にゴマ油を少量回し入れて香り付けして完成
コツ・ポイント
豚こまに下味をつけておくことと、野菜はあるもので大丈夫。
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