★茄子と豚ヒレ肉のオイスターソース炒め★

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2525misa
2525misa @cook_40094015

茄子とヒレ肉の青椒肉絲風です♪
冷めてもお肉柔らかなので お弁当にもお勧め♪
(多層無水鍋･QC)
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉と茄子が
安売りしてたので,青椒肉絲風に作ってみました。

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材料

２～４人分
  1. 茄子(中) ２～３本
  2. パプリカ 少量
  3. 豚ヒレ肉 100～150g
  4. コショウ 少々
  5. 片栗粉 大匙１強
  6. 油 大匙２
  7. 酒 大匙３
  8. [合せ調味料]
  9. ･オイスターソース 小匙２
  10. ･醤油 小匙１
  11. ･浄水 大匙３
  12. ･すり大蒜･すり生姜 各1cm

作り方

  1. 1

    ･パプリカは拍子切り｡
    ･茄子は輪切りか拍子切り。
    ･合せ調味料を作っておく｡
    ･豚ヒレ肉は削ぎ切り｡

  2. 2

    大フライパンに茄子･パプリカ･油を入れ混ぜる｡
    酒を入れる。
    豚ヒレ肉にコショウをし,片栗粉をつけ乗せる｡

  3. 3

    蓋をして中火(IR:6)でスタート｡
    蓋から蒸気が出たらひと混ぜ｡
    直ぐに蓋をして２分位蒸し焼き｡

  4. 4

    火が通ったら,合せ調味料を入れ
    １分位炒めたら 出来上り♪

    ⚪写真は茄子２本･豚ヒレ肉150gです⚪

コツ・ポイント

⚪合せ調味料は先に作っておく｡
⚪ガス火は弱火～弱火弱で｡

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

2525misa
2525misa @cook_40094015
に公開
2020年１月17日体調勝れず現在は、在宅緩和ケアで車椅子生活です。つくれぽ中々出来ずご免なさいm(__)m☆カッピー・サブスクライバーNo.23
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