＊簡単！甘酢らっきょう＊
えっしゃんず☻＊ @cook_40241236
らっきょうの下処理は少し面倒ですが漬けとくだけなので誰でも出来ます(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
スーパーでらっきょうが安く売っていたのを見て、昔に母がよく作っていたのを思い出して自分なりの味付けで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうの芽と根を切り取り、ひと皮むいて水洗いする
-
- 2
殺菌予防のため、熱湯を沸かしてらっきょうに回しかけ、しっかり水気を切る。
保存瓶は煮沸消毒しておく。 - 3
鍋に酢、砂糖、塩、鷹の爪を入れて沸かす。
- 4
水気を切ったらっきょうを保存瓶に入れ、次に甘酢をらっきょうが全部浸かるまで入れる。
- 5
冷蔵庫で保存し、１ヶ月後くらいが食べ頃です。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖の量はお好みで調整して下さい。
リアクション
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