寿司屋の娘が作る☆簡単絶品いなり寿司

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横澤recipe
横澤recipe @cook_40222420

子供から大人まで大好きないなり寿司！
お揚げがジューシーで、ふわっとした絶品いなり寿司が簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
親元を離れ暮らしているため、幼い頃から食べてきた父のいなり寿司を自分で再現したいと思い、作ってみました。

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材料

10個
  1. 〈酢飯〉
  2. 米 2合
  3. ◆酢 大さじ2と2/3
  4. ◆砂糖 大さじ2と2/3
  5. ◆塩 小さじ1
  6. 〈お揚げ〉
  7. 油揚げ 大5枚
  8. ◯醤油 大さじ3
  9. ◯みりん 大さじ3
  10. ◯砂糖 大さじ3
  11. ◯水 300cc

作り方

  1. 1

    米2合をいつもより硬めに炊く。

    調味料◆を合わせレンジで1分間温め砂糖を溶かす。

  2. 2

    油揚げは箸などで転がし、平らにしておく。
    （この作業をする事で開きやすくなります♩）

  3. 3

    半分に切り、少し開いておく。

  4. 4

    熱湯で1、2分間茹でて、油抜きをする。

  5. 5

    ザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで軽く水分を取る。

  6. 6

    ◯と油揚げを弱火で煮る。
    （落し蓋をしましょう！）
    今回は、アルミホイルで代用しました。

  7. 7

    ご飯が炊けたら（1）の寿司酢を入れ、切るように混ぜる。
    時々混ぜながら人肌ぐらいの温度にする。

  8. 8

    酢飯は乾燥しないように、
    濡れ布巾や濡らしたキッチンペーパーを上からかぶせるのがオススメです。

  9. 9

    煮汁が少し残ったぐらいで、火からおろして味を染み込ませる。

  10. 10

    揚げの煮汁を手で軽く絞り、俵型にした酢飯をそっと詰める。
    これで完成です☆

  11. 11

    中の具材は
    ごま、ふりかけ、ひじき、など
    お好みでどうぞ♩

  12. 12

    お弁当にも入れてみました★

コツ・ポイント

お揚げはしっかりと味を染み込ませましょう。
具材は好きなものを入れると色んな味が楽しめます♩

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レシピ作者

横澤recipe
横澤recipe @cook_40222420
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料理・お菓子作り大好き！食べる事大好き！24歳です！
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