生鮭の柚子こしょう味おろしかけ
たまきのパパ @cook_40050935
柚子こしょうと大根おろしでレモンも添えてさっぱりいただきます。2013.3話題レシピ入りありがとう！
このレシピの生い立ち
秋はサケが美味しいので、いろいろな味付けでいただきたいと思い、いろいろ試してます。
アプリでひらく作り方
- 1
生サケは柚子こしょうを塗る。大根おろしを作っておく。
- 2
生サケに片栗粉を薄くつけ、フライパンに☆を入れて中火にし香りが出てきたら生サケを皮面から焼く。
- 3
焼き色が付いたら、裏返し、酒を入れてフタをして３分蒸す。強火にして焼き色をつける。皿に取り上げてる。
- 4
空いたフライパンに○を入れ、中火で沸騰させて混ぜる。サケの上に大根おろし、青ネギを置き、タレをかけて、レモンを添える。
コツ・ポイント
サケは焼き色がつくまで焼いた方が香ばしくて美味しいです。大根おろしは軽く水分を絞るくらいがちょうどいいです。
リアクション
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