とろろ昆布とスナップえんどう豆の肉巻き
クック8PYQJR☆ @cook_40243451
油を使わなくても、肉が焼ける鍋で作るので…意外とあっさりしています。(くっつかない鍋がない時はフライパンでも可)
このレシピの生い立ち
肉巻きの具のスナップえんどう豆は元々、いんげん豆か絹さやで作るパターンが多いのですが…私はスナップえんどう豆で作ってみました。又、とろろ昆布がいいだしが出てあっさりしています！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、1本を3等分にし、スティック状に8等分にする。スナップえんどう豆は筋を獲る。
- 2
1を塩茹でする。(1,2分)
-
- 3
牛肉を拡げて、とろろ昆布を肉にまんべんなく乗せる。端からにんじん、スナップえんどう豆をその上に乗せて巻いて行く。
- 4
これを10本分、作る
- 5
肉が鍋にくっつかない鍋に、巻ききった所を下にして肉を焼いて行く。
- 6
肉が全体的に少し焦げる位焼き、お酒、みりん、しょうゆを肉の上からかけて行く。しばらく、煮る。(冷めても…おいしいです。)
コツ・ポイント
肉を焼くとき、巻ききった所から焼いた方が継ぎ目が目立たなくきれいに焼ける
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