新たまねぎのスープ煮込み
ホリー家 @cook_40078341
旬の新たまねぎをまるっとぺろりと
このレシピの生い立ち
新たまねぎは柔らかいので、オニオンスライスが私は好きですが、家族は好まないのでスープにしちゃいます
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剥いたら、輪切りで２等分する
-
- 2
フライパンにバターを入れて弱火で溶かす。あらかた溶けたら玉ねぎ投入。
やや弱めの中火で焼き色がつくまで焼く※ -
- 3
※お使いのコンロの火力やフライパンの大きさ等で変わるので何分とは書きません
- 4
焼き色がついたらターナーなどでひっくり返して同じくらい焼く
-
- 5
水、コンソメ、砂糖1つまみを入れて中火で煮る
味見してみて薄ければ分量の塩を加える
ただし、少しずつ加えては味見する※ -
- 6
※バターとコンソメで塩気があるのと煮つまって味が濃くなるので入れすぎには気をつけて
分量通りでも薄ければ塩を足す - 7
20分ほど煮込みました。
玉ねぎが透き通ったら火を止めて冷めるまで休ませてできあがり -
- 8
煮込むと柔らかくなるので、お皿に盛り付けるときも気をつけて
コツ・ポイント
温めてそのままでも、あつあつにチーズを乗せてもよし
冷蔵庫で冷やしてもよし（そのときはバターはやめてオリーブオイル大さじ１にする）
コンソメでなく和だしで煮込んで、かつおぶしをのっけてもよし
リアクション
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