レンジで簡単!鮭ときのこの味噌マヨ蒸し

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

材料を合わせてチンするだけ!10分程度で作れる鮭のレンジ蒸しです。味噌マヨのコクがまろやか!

このレシピの生い立ち
以前、味噌マヨ味のちゃんちゃん焼きを載せたところ話題入りする程人気だったので、今回はそのアレンジでもっと簡単に少ない材料で作れるものをと思い、これを作りました。きのこは1種類でもOK!

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材料

1人分
  1. 鮭の切り身(※生鮭や甘口等塩っぱくないもの) 1切れ
  2. お好みのきのこ(しめじ、舞茸、えのき茸、椎茸等) 合わせて100グラム
  3. ●マヨネーズ 大さじ1
  4. ●味噌 大さじ1/2
  5. ●みりん、ごま 各小さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. 小さじ2
  8. 七味唐辛子、小ねぎ(小口切り) あればお好みで適量

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切り落とし、ほぐす。(またはきのこによっては食べやすく切る。)
    ●の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鮭は軽く塩胡椒をふり、水気を拭き取って耐熱容器に入れ、●をかける。その上にきのこを鮭に重ねて入れる。

  3. 3

    ※写真用に鮭が見えるよう、きのこを分けて入れていますが、きのこは鮭の上に重ねて入れて下さい。

  4. 4

    ※鮭はお好みで皮と骨を取り除くと食べやすいです。
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  5. 5

    全体に軽く塩胡椒と酒をふり、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで約7分加熱する。

  6. 6

    レンジから取り出し、あればお好みで七味唐辛子をふり、小ねぎをのせて完成!(野菜を添えても◎)

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

レンジでの加熱時間は様子を見て加減してください。鮭は臭みが少ないので塩胡椒をふってから長く置いておく必要無し。少ししたらすぐ水気を拭いて調理して大丈夫です。
あれば生野菜を添えるだけで少しちゃんちゃん焼き風になります。(今回は水菜添え。)

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レシピ作者

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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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