鮭のみそマヨ焼

鮭に、酒をふり、塩コショウしておきます。

みそとマヨネーズを混ぜ、用意しておきます。

※記載の分量は多いと思うので、みそ１：マヨ２の割合で作ってみて下さい。

油をひいたフライパンで１を焼きます。
皮目から６割→身を下にして２割焼きます。
中まで完全に火を通す必要はありません。

写真のように、アルミホイルをくしゃくしゃにした上に(くっつかないようにするため)３を皮目を上にしてのせる。

鮭の上に、２のみそマヨをスプーンなどでのせ、余熱したオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

彩りに、刻んだパセリや一味などをふってもいいと思います。