らっきょうの天ぷらときゅうりフライ
Gonbao @gonbao
らっきょうの天ぷらときゅうりフライに挑戦、きゅうりフライも想像以上にいける。
このレシピの生い立ち
らっきょうの天ぷらを作ったついでに、NHKガッテンで紹介していたきゅうりフライも同時に作った。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは水で洗い薄皮を剥き、根と先端をカットする。２個はかき揚げ用にスライスする。
- 2
きゅうりは１／２本を半分の長さに切り、さらに半割する。
- 3
天ぷら粉を溶き、らっきょうを揚げ、きゅうりは天ぷらの衣を付けた後、パン粉を付けてあげる。
- 4
油が切れたら、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
フライ用のバッター液は天ぷらの衣液で代用。
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