ポーク南蛮風

お肉は１㎝ほどの厚さに細長く切り　下味をつける。

なすは縦半分に切り１㎝の厚さ　ピーマンは縦４～６等分
トマトは食べやすく切る。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し　なすを炒め　しんなりしたらピーマンを加え　最後にトマトを加える。熱いうちに南蛮酢へ。

１の肉に片栗粉をまぶし　３のフライパンに油を足して転がしながら焼く。中まで焼けたら　野菜と一緒に南蛮酢へつける。