『甘さ控え目♪極上粒あんの作り方』ID: 20367641を使っています。
市販のあんこより緩めの状態で使用しています。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ牛乳を少しずつ加えながらその都度ホイッパーで混ぜる。

大きめのボウルに卵黄と卵白を分けて入れ卵白のボウルは冷蔵庫に入れておく。

卵黄のボウルにグラニュー糖の半量(40g)を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

②を加えて混ぜる。
サラダ油を加えて混ぜる。

粒あんを加えて混ぜる。

オーブンを180℃に予熱開始

○を(抹茶パウダーとベーキングパウダーはふるう)入れ良く混ぜる。

■メレンゲを作る■

卵白のボウルを冷蔵庫から取り出しハンドミキサ−の低速で泡立ってくるまで1分程回す。

高速にして残りのグラニュー糖を3回に分けて入れ角が少しお辞儀する位にする。

低速に変えて1分程回しキメを整えたらメレンゲの完成。

⑦のボウルにメレンゲの1/3を入れホイッパーでぐるぐる混ぜる。

残りのメレンゲを入れ泡を潰さない様に底からすくう様にして混ぜる。

シフォン型に流し入れる。

予熱完了したオーブンで35分焼き竹串を刺して何も付いて来なければ30cm位上から型ごと落とし直ぐに逆さまにして完全に

冷めたら出来上がり。

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