かぼちゃのにんにく炒め

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう1皿野菜を！
このレシピの生い立ち
身近な野菜を使用し、健康づくりを応援する献立として生まれました。【レシピ提供元：愛知県新城保健所管内　栄養改善連絡会議（新城市・設楽町・東栄町・豊根村）】

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 160g
  2. にんにく 1かけ(5g)
  3. ごま油 大さじ1(12g)
  4. 塩 小さじ1/8(0.75g)
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、薄切りにする。にんにくも薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りをつける。

  3. 3

    【2】にかぼちゃを加え、弱火で火が通るまで両面を焼く。

  4. 4

    最後に塩、こしょうで味を調える。

  5. 5

    1人分
    エネルギー131kcal/たんぱく質1.7ｇ/脂質6.2ｇ/炭水化物17.2ｇ/食塩相当量0.4g/野菜量80g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：１年中／秋冬】にんにくの風味で食欲アップ。簡単に作れる野菜料理です。

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
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に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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