一人暮らしのトマトと白菜のクリームパスタ

まずパスタを茹でる時間を時短するため、水漬けパスタにしておきます。ゆで時間5分以内のものならそのままでも大丈夫です。

私は作る1時間ほど前に、半分にした８分茹でのパスタを深めのフライパンにギリギリ浸かる程度の水と一緒にいれて作っています。

水につけている間に野菜とソースを準備しておきます。

トマトはお好みで皮を剥き、角切りにします。トマト缶の場合は水分を少し切ってからボウルに移します。

白菜を食べやすい程度の太めの千切りにして、ボウルにうつします。トマトよりは小さめだとパスタによく絡みます。

具材の入ったボウルに☆を全て入れ、混ぜます。少し時間を置いて、野菜に味をなじませます。→※

その間にパスタの様子を見て、芯が感じられない程度まで柔らかくなっていたら水を捨てます。

フライパンに弱火で火を入れ、油を熱し、ニンニクを加えます。私は面倒なのでパスタを入れたまま空いた隙間で油を熱しています。

香りが立ってきたら、パスタと作っておいたソースと具材を全て入れます。軽く混ぜてパスタとソースが絡まったら中火にします。

沸騰したらパスタが白から透き通るまで軽く煮込みます。このタイミングでお好みでチーズや水溶き片栗粉を加えてください。

煮込んでいる間に、味をみて、コンソメや塩を入れてください。チーズを入れると濃くなるので入れる方はその後がいいです。

トマト缶を使う場合や酸っぱいトマトの場合はお砂糖orはちみつを小さじ1加えて見てください。

良い具合にとろみがついたらお皿に盛り付けて完成です。彩りにパセリをかけてどうぞ！

※パスタにより水と牛乳の吸う量が違うので、慣れるまでは加熱中に少しずつ足すことをオススメします