簡単！ほうれん草と切り干し大根の胡麻和え
サチsachi♪ @cook_40053868
お弁当に副菜に♪さっと出来て、不足しがちな栄養を補えるお惣菜です。朝食や夕食など、あと一品欲しい時に是非ご活用ください♡
このレシピの生い立ち
今朝の朝食に、思いつきで作りました^^時間の無い中でもさっと作れて美味しく栄養も摂れますよ☆切り干し大根は無くても味は変わりませんが、栄養価が高いので、冷え•ガン•便秘•むくみ•高血圧等の予防や、美肌•丈夫な骨•食欲増進に役立ちますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を2.5cm程度に千切って、沸かした湯へ入れます。ざく切りにしたほうれん草を時差で加えて、軽く茹でます。
- 2
1を水にさらして色止め&粗熱を取り、水気をかたく絞ります。
- 3
塩昆布&すりごま&鰹節を和えたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
塩気や旨みは調味料で加えるので、ほうれん草を茹でる時には塩は不要です。ほうれん草を茹ですぎないのが、美味しさの秘訣です。切り干し大根は無くても可ですが、加える事で、カルシウム&カリウム&ビタミンB1&B2&食物繊維など摂取できますよ^^♡
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