まとまり易い、葱と人参のかき揚げ
umemodoki @cook_40037736
具がバラバラにならず、ほど良くまとまったかき揚げです♪
衣の濃度と揚げ油の温度管理で上手に揚がります！
このレシピの生い立ち
かき揚げが好きで、良く揚げるので、カラッと揚がるコツがわかりました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は小口切り、人参はイチョウ切りにし、混ぜ合わせる。
-
- 2
ボールに小麦粉を入れ、水を注いで、菜箸で軽く混ぜる。
-
- 3
②の衣の中に、葱と人参を混ぜ合わせた①を順次入れながら、150～160℃の揚げ油でカラッと揚げる。
-
- 4
かき揚げが重ならないように、平らに並べる。
-
- 5
私は、衣をくぐらせた具材を、↑の穴あきお玉(小さめ)で掬って揚げ油に入れています。
-
コツ・ポイント
衣が緩すぎると、揚げ油に入れた時にバラバラになってしまいます。逆に、濃すぎると団子状になり、重たくなってカラッと揚がりません。
温度も重要で、150～160℃位で揚げると、パッと散ってしまうこともありません。
干し海老を入れると一層美味！
リアクション
似たレシピ
玉ねぎと人参のかき揚げ
玉ねぎと人参だけで、美味しいかき揚げができます♪衣も簡単！
クック27OTCQ☆ 
＊ねぎと桜エビのかき揚げ＊
意外に美味しい♡ねぎと桜エビのかき揚げ♪片栗粉を衣に入れることで、サクッと揚がります♪
葉ごぼうと人参のかき揚げ
葉ごぼうと人参を薄めの衣でかき揚げにしました塩をつけてどうぞ
ゴーヤさつま芋天ぷら人参かき揚げ
だまにならない天ぷら粉で揚げてます。かき揚げもバラバラになりません！
サクサクな人参と人参の葉のかき揚げ
卵を使わない軽い衣のかき揚げです。サクサクして美味しいです！
てんぷらとかき揚げ
かき揚げの衣は厚ぼったくならないようにするのがポイント
内野のばんばん 
紅しょうが・ねぎのかき揚げ♡
紅しょうがの味がしっかりしてて美味しいかき揚げです(∩ˊᵕˋ∩)･*
【農家のレシピ】モロヘイヤのかき揚げ
モロヘイヤの粘りでバラバラにならなくて簡単にかき揚げが出来ますよ。サックサクの衣です。
舞茸とネギの かき揚げ
あおさと ネギだけで 美味しいかき揚げになります♪
サッポロ一番のカリカリかき揚げ
サッポロ一番のラーメンを衣に使ったカリカリかき揚げ
ニーナ☆ 
白えびのかき揚げ
白えびが香ばしい！衣がさっくり、カラッとしたかき揚げです♪絶品！！！
ネギ・人参・さつまいものかき揚げ
ダイソーのかき揚げリングを使ってサクサク簡単かき揚げ
ネギのかき揚げ
シンプルにネギと人参だけのかき揚げです。ネギの甘みがとても美味しいです。お塩で是非☆
$人参の実と葉のかき揚げ$
「人参の実」と「人参の葉」のシンプルな「かき揚げ」です衣を薄くつけるのがサクッと揚がるポイントですq(^-^q)
Ｅ＆Ｙキッチン 
壬生菜のかき揚げ
ほろ苦い味の壬生菜をかき揚げに。薄い衣がついて、サックサクでやみつきです。
ちょっとだけ！人参のかきあげ
簡単にご馳走なおかずになる、かき揚げです。あと一品っていう時に活躍！暑い日のそうめんなどにも良く合います★
ささっと！ニンジンだけのかき揚げ
ピーラー使用でかき揚げも簡単に！ニンジンだけでも美味しいよ(^q^)
アミエビと泥ネギのかき揚げ
いろいろ楽しめる、サックリかき揚げ！！
人参のかき揚げ
サクサク♪ポリポリ♪人参のかき揚げ☆人参の甘さが引き出されて、子供のおやつにもピッタリ!!
簡単☆サクサクかき揚げ
薄い衣で軽～いサクサクのかき揚げ。揚げたてをどうぞ。
にんじんの間引き菜と貝紐のかき揚げ
最初に小麦粉を軽くまぶし、天ぷらの衣と同じ濃さの衣であえて繋ぎます。とにかく失敗しないかき揚げの方法です。
新玉ねぎとグリンピースのかき揚げ
この方法で上手にかき揚げが作れます。
ちくわと三つ葉、海老のかき揚げ 簡単
｛かき揚げ｝の衣（ころも）｛小麦粉、片栗粉｝の割合で簡単に作れます。サクサクでおいしい｛かき揚げ｝が出来ます。
サリー1号さん 
小女子とねぎのかき揚げ～♪
衣に材料を入れて混ぜて揚げるだけ～♪＾（*＾ω＾*）＾
銀杏と長葱と人参のかき揚げ
野菜かき揚げ
人参とゆで卵のかき揚げ
ほんわかとした味のかき揚げです。
人参とねぎの青い（緑）部分でかき揚げ
薬味にするには硬いねぎの青い（緑）の部分を人参と合わせて、かき揚げにしました。
コロコロサクサク一口かき揚げ
一口サイズのサクサクかき揚げです。具材のサイズを全部揃えてみました。衣に味をつけたので、そのまま食べれちゃいます。
もずくのかき揚げ
もずくがもっちりのかき揚げ。卵なしの衣です。天つゆなしで食べられます。
にんにくの芽、かぼちゃ、人参のかき揚げ
かぼちゃが甘くて美味しいかき揚げです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19490775
