とり手羽元の塩煮込み
北海道 @Pref_Hokkaido
とり手羽元をシンプルによく煮込んでやわらかくした一品です。
このレシピの生い立ち
高齢者向けに、オホーツク管内の北見栄養士会が考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形、人参は一口大に切る。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に長ねぎ以外の材料をすべて入れ火にかける。
- 3
沸騰してきたら火を弱め、30分位煮込む。
- 4
皿に盛り、長ねぎをのせる。
コツ・ポイント
今回は、塩煮をご紹介しましたが、醤油味も香りが良いです。塩１ｇに相当する醤油は、醤油小さじ１杯（＝６ｇ）です。塩と醤油のバランスで好みの味を見つけてください。
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