沢山作って冷凍☆作り置きミートソース

野菜は全てみじん切りにする。フライパンに油（分量外）とにんにくを入れ中火で香りが出るまで熱する。

みじん切りの野菜を炒める。水分が飛んでモソモソした感じになるまで炒めて下さい。

野菜をボウルなどに取り、合挽き肉を炒める。油が全部飛んで鍋に焦げ付き始めるまでしっかりと炒める。

肉、野菜、ローリエ、デミグラス、トマトホール、トマトペースト、ケチャップ、水を入れ中火にかけ沸いてきたら火を弱め煮込む。

半量になるくらいまで煮込んだら味見しながら塩、胡椒、カイエンペッパーで味を整える。

なるべく早く冷まして小分けする。パスタ1人前分は80〜100g程度です。

おおよそ14〜16包くらい出来ると思います。冷凍庫で保存して下さい。

今回はこれらを使いました。