スナップエンドウとザーサイの中華炒め
Garbo @cook_40050916
止まらない！ご飯にのっけるのは勿論、ゆで麺と和えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、台湾の屋台で食べた、ご飯にかけるひき肉のそぼろ炒めみたいのが美味しかったのを思い出して作りました。ザーサイを入れるとお肉が少なくてもいいみたい。しゃきしゃきスナップエンドウを入れると、食べやすくてヘルシーなおしゃれな一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取り１㎝幅に切る。ザーサイは５ミリ幅に細長く切り水に１０分つけて塩抜き。生姜はみじん切り。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒め香りが出たら鶏ひき肉を加えて炒める。鶏の色が変わったらスナップエンドウを加え炒める。
- 3
スナップエンドウの色が鮮やかになったら弱火にして酒を回し入れ蓋をして3-4分蒸し焼き。水を切ったザーサイを加える。
- 4
豆板醤、塩、黒胡椒、醤油を加えて全体を混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
スナップエンドウは酒で蒸し焼きにするとふっくらしゃきしゃきになります。ザーサイは塩味が強いので水に浸けて塩抜きすることを忘れないで。
似たレシピ
スナップエンドウといかの中華炒め
いかには、コレステロール低下作用や疲労回復効果を持つタウリンが多く含まれています。
■スナップエンドウと油揚げの中華炒め■
少ない材料で中華塩炒めを作りました。おかずの小鉢にも、ビールのつまみにも合う感じ♪多めの生姜がポイント☆です。
新じゃがと生ザーサイの中華炒め
フレッシュザーサイの爽やかな苦味とシャキシャキ感が 新じゃがとベストマッチ☆片栗粉でとろみをつけて ご飯に合う～♪
スナップエンドウと卵の中華炒め。
ポリポリ食感の美味しいスナップエンドウを大人気の卵と一緒に炒めて中華味に仕上げました。あっという間に仕上がります。
スナップえんどうと卵の中華炒め
オイスターソースとにんにくが香る、ご飯が進む１品です。
レンコンとスナックエンドウの中華炒め
レンコンの歯ごたえと、スナックエンドウの歯ごたえが美味しい中華だよご飯にピッタリ♪
スナップえんどうとタケノコの中華炒め
竹の子はご近所何軒かからのもらい物。数本頂きまして、どう食べようか・・・スナップエンドウは我が家の家庭菜園で・・・
料理は発明の父 
筍とスナップえんどうの中華炒め
春らしい炒め物。最高に美味しい。ご飯にも、ビールのお供にも。
★破竹とザーサイとしめじの中華炒め★
ご飯のおかずに、酒のつまみにも〜(>ᴗ<)!！(^-^)
スナップえんどうの中華炒め
おかずにもつまみにも合う、オイスターソースで仕上げたスナップえんどうの中華炒めです。
プリプリイカとスナックエンドウの中華炒め
プリプリでポリポリでトロトロです。色んな食感が楽しめて美味しいですよ。
アスパラガスと長ネギの中華炒め
簡単中華！手間暇をかけずに美味しいレシピを！アスパラと長ネギでご飯が止まらない～
ザーサイと鶏ももの中華炒め
本格中華って感じご飯も行けるビールも進む
ひき肉とスナップエンドウの中華炒め
うまうま満足♪ 回鍋肉のアレンジです。
焼きたらことスナップえんどうの中華炒め＊
お弁当にもおすすめの彩りきれいなおかずレシピです！
子持ち高菜とザーサイの中華炒め
子持ち高菜は少しほろ苦で、お酒のおつまみにもなるし、ご飯のおかずをにもなります。
タケノコと厚揚げの中華炒め
定番のたけのこご飯、若竹煮、土佐煮以外にも、中華風のおかずもイケますよ～！糖質制限にもOK！
搾菜と鶏肉の中華炒め♡
搾菜を使ったお料理(^^)。私は搾菜が大好きでアレンジしやすいのでよく使います。搾菜が良い味出して美味しいんです＼♡／
『搾菜蓮根中華炒め』
搾菜も立派におかず♪小皿料理の1品に。
海鮮中華炒め
白米、酒と一緒にどうぞ！！
モロッコインゲンとシメジのザー菜中華炒め
ザー菜の旨味でモロッコインゲンとシメジが中華味の一品に成りました。ラー油で辛さを加減して酒の肴ご飯のお供にピッタリです。
スナップエンドウと厚揚げの中華炒め
簡単に旬の食材で一品！にんにくとオイスターソースが香ばしくてご飯が進む味付けです。
☆豚とザーサイの中華炒め
豚肉には幸せホルモンであるセロトニンの元になるトリプトファンが豊富です。更にタンパク質も適量摂れます。
ザーサイと干しエビと大根の中華炒め。
夕飯のおかずにも、おつまみにも。どんぶりいっぱいくらい食べられます。食べ過ぎても、大根だから胃にもたれません。
スナップエンドウとベーコンの中華炒め
スナップエンドウを中華風の炒め物にしました。下準備しておけば調理は短時間で出来上がります！
簡単。ピーマンとツナの中華炒め。
ピーマンの大量消費！そして箸が止まらない！晩ごはんのおかずに、ビールのおつまみにどうぞ。
ザーサイとちくわと人参のピリ辛中華炒め
激ウマです。゛
簡単！スナップえんどうと豚肉の中華炒め
炒めるだけの簡単な中華炒めで、ご飯にぴったりです！
スナップエンドウと卵の中華炒め
シャキッとスナップエンドウでもう一品！手軽に作れる中華炒めです♪
山芋と白ネギとスナップエンドウの中華炒め
冷蔵庫に残りがちな山芋で。うち飲みのあてにピッタリメインメニューにしたい時は鶏胸肉か豚肉を加えてボリュームアップに！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19493295
