さといものにっころがし

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

小さい里芋を簡単に美味しく☆
このレシピの生い立ち
皮をむくには手間がかかる小さな里芋を簡単に美味しくいただくレシピ

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材料

2人分
  1. 里芋 小12個
  2. ●塩麹 大さじ1.5
  3. ●しょうゆ 大さじ1
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●こんぶだし 3/4カップ

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮つきのまま、茹でる。竹串がすっと刺さったらざるにあげる。
    冷めたら手で皮をむく。

  2. 2

    鍋に●を入れ沸騰させ、弱火で里芋を入れ時々鍋をゆすりながら味を染み込ませる。水分がほとんどなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

皮つきで茹でた里芋は指で押すとつるっと皮がむけます。

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レシピ作者

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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